Карамельна панна-котта
Опис
Кольорову панна-котту краще готувати спекотним літом, коли так хочеться чогось холодного і смачного. Десерт готується в два етапи, тому ви можете ввечері залити вершкове желе у форми, а карамель зварити вранці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Використовуйте вершки 10% або 20%, але не вище.
- 2
Крок 2
Збиті вершки влийте в каструлю і підігрійте їх майже до кипіння. Додайте цукор і желатин. Перемішайте і залиште на 5-10 хвилин для набухання желатину. Потім ще раз ретельно перемішайте, піднімаючи желатин з дна.
- 3
Крок 3
Перелийте масу в креманку або склянки, чашки та помістіть у холодильник мінімум на 1 годину.
- 4
Крок 4
Для приготування карамелі цукор насипте в казан або каструлю з антипригарним дном.
- 5
Крок 5
Влийте вершки та лимонний сік, поставте на плиту і доведіть до кипіння, потім зменшіть нагрівання і варіть карамель до рум'яного кольору. Вимкніть нагрівання і трохи охолодіть карамель.
- 6
Крок 6
Викладіть її зверху на вершкове желе і знову поставте десерт у холодильник. Охолодіть і подайте до столу.