Карамелева глазур з сіллю (з 6 інгредієнтів)
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Карамельна глазур — ідеальний варіант для покриття торта або чізкейка. Додавання невеликої кількості солі до солодкої глазурі посилює та підкреслює аромат і смак карамелі. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь відміряйте та зважте інгредієнти, щоб усе було під рукою, адже все потрібно робити швидко. Замочіть желатин у теплій воді (50 мл), через 15 хвилин розтопіть на повільному вогні, не доводячи до кипіння.
- 2
Крок 2
Крохмаль просійте в холодні вершки, додайте сіль, перемішайте до однорідності. Цукор розтопте на сухій гарячій сковороді на повільному вогні. Не перемішуйте!
- 3
Крок 3
Слідкуйте, щоб не підгоріла карамель. Інакше вона буде гіркою. Як тільки цукор розплавиться, влийте теплу воду тонким струмочком, доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
У гарячу карамельну суміш влийте вершки з крохмалем, перемішайте вінчиком.
- 5
Крок 5
Додайте замочений желатин, перемішайте.
- 6
Крок 6
Карамельна глазур готова! Нанесіть її на торт або тістечко. Поставте в холодильник на 30 хвилин, дайте застигнути.
- 7
Крок 7
Або помістіть глазур на скляну ємність, закрийте кришкою. Зберігайте в холодильнику протягом 3 днів. Перед використанням нагрійте до 27 градусів.