Карамелізований лимон
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чудовий спосіб продовжити життя лимону — карамелізувати його нарізку. Вона ідеально підійде для приготування ароматного чаю або для зустрічі несподіваних гостей, що прийшли до вас з пляшечкою коньяку. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Лимон обдайте окропом, щоб шкірка не гірчила. Потім зріжте хвостики та видаліть їх. Наріжте плід не дуже тонкими кружечками, щоб вони не розпалися в карамелі. Сік не зливати, він знадобиться під час варіння карамелі.
- 3
Крок 3
Цукор висипте в широку сковороду з високими бортиками. Влийте гарячу воду та лимонний сік, що залишився після нарізання лимонів. Поставте сковороду на плиту, увімкнувши середній нагрів.
- 4
Крок 4
Дочекайтеся, поки цукор розплавиться, і цукровий сироп набуде карамельного відтінку. Вимкніть нагрівання, інакше сироп швидко підгорить і почорніє, набувши гіркого смаку.
- 5
Крок 5
Викладіть у карамельляні шматочки лимона та виделкою переверніть на інший бік, щоб вони повністю обгорнулися карамеллю.
- 6
Крок 6
Викладіть шматочки лимона на решітку, щоб карамель охолола і застигла на них. Краще не класти на тарілку, бо десерт прилине до дна. Охолодіть нарізку близько 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім акуратно зніміть лимонні шматочки з решітки та викладіть на тарілку. Подавайте до столу. Дітям — як доповнення до чаю, дорослим — як закуску під рюмочку коньяку.