Карамелізовані креветки
Опис
Рецепт не займе багато часу. Подаючи карамелізовані креветки з лимоном, ви отримаєте в страві весь набір смаків: солоний, кислий, солодкий і гіркий. Від такої апетитної закуски ніхто не відмовиться, особливо під келих світлого чи темного охолодженого пива. А от дітям страва здасться дуже гострою на смак.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Креветки заздалегідь розморозьте, якщо купували замороженими.
- 2
Крок 2
Очистіть зубчики часнику від луски, промийте їх у воді. Наріжте дрібними кубиками або притисніть через спеціальний пристрій на сковороду. Насипте туди ж сіль, цукор, мелений чорний і червоний перець, мелену паприку. Влийте рослинну олію та прогрійте в ній усі спеції приблизно 2–3 хвилини, щоб цукор встиг розчинитися. Потім протоміть до моменту, коли гіркий сироп почне трохи темніти — на це піде ще 2–3 хвилини.
- 3
Крок 3
У цей момент насипте на сковороду креветки й перемішайте. Обсмажуйте приблизно 3–5 хвилин. Спочатку морепродукти випустять рідину — її слід випарити. І лише після цього вони почнуть підсмажуватися.
- 4
Крок 4
Щойно креветки карамелізуються і вберуть у себе гіркий цукровий сироп — страва готова. Вимкніть нагрівач і дайте креветкам охолонути приблизно 5 хвилин. За цей час вони ще більше втягнуть у себе сироп.
- 5
Крок 5
Викладіть страву на тарілку і подайте з нарізкою лимона — ломтики лимона вичиніть на креветки, щоб лимонний сік окупав їх і морепродукти не були такими солодкими.