Карамелізована вишня
Опис
У кондитерських виробах вишню використовують у будь-якому вигляді. І, звісно, найкраще та найкорисніше, коли ця ягода свіжа. Але, на жаль, так буває лише влітку. Один із варіантів приготування кондитерських виробів з вишнею взимку, який я хочу запропонувати, — карамелізація. Її перевага полягає в тому, що можна приготувати рівно стільки вишні, скільки потрібно для торта чи пирога, а не заготовляти літровими банками. А купити її можна в будь-якому супермаркеті — заморожену. Решта — справа техніки. Рецепт простий, доступний і з мінімальними витратами часу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для карамелізації вишень.
- 2
Крок 2
Заморожену вишню ополосніть і перекладіть у каструлю з товстим дном.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на плиту і на невеликому вогні підігрівайте, поки не виділиться сік.
- 4
Крок 4
Висипте в каструлю цукор.
- 5
Крок 5
На невеликому вогні, акуратно помішуючи, готуйте до загущення близько 8-10 хвилин.
- 6
Крок 6
Карамелізована вишня готова. І як десерт, і як начинка для випічки.