Карамелізована полуниця
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для цього рецепту кільки краще вибирати не дуже великі та обов’язково міцні, інакше вони зісковзуватимуть із шпажки. Лимонний сік не дасть карамелі засахаритися. Якщо немає лимонного соку, додайте у воду трохи лимонної кислоти. Під час приготування карамелі не мішайте сироп — він одразу почне засахарюватися. Слідкуйте, щоб кристали зі стінок не потрапили до карамелі. Акуратно зтирайте їх чистою сирою тканиною. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування карамелізованої полуниці.
- 2
Крок 2
Полуницю переберіть, вимийте та ретельно обсушіть. Видаліть чашечки і кожну ягідку нанизуйте на зубочистку або по кілька штук на коротку шпажку.
- 3
Крок 3
У товстодонну сковороду насипте цукор, влийте воду та лимонний сік. Поставте на повільний вогонь. Не перемішуючи, доведіть до кипіння. Варіть карамель до золотистого кольору. Зніміть з вогню та трохи охолодіть.
- 4
Крок 4
Опустіть кожну ягідку в карамель, щоб вона повністю покрилася. Підніміть і дайте стекти зайвій карамелі.
- 5
Крок 5
Встановіть полуницю вертикально і дайте карамелі застигнути.
- 6
Крок 6
Подайте до столу.