Карамель для торта
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця карамель для торта в домашніх умовах стане справжньою знахідкою. Вона чудово підійде як для начинки, так і для глазурі зверху. За бажанням у неї можна додати корицю, мак або навіть кунжут, наприклад. Подавайте охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Довести до кипіння в невеликій каструлі воду. Потім поступово додати цукор і на повільному вогні дати йому розчинитися (лише після цього додаючи наступну порцію).
- 2
Крок 2
2. Коли весь цукор розчиниться, накрийте сотейник кришкою і добре прокип'ятіть на сильному вогні. Температура має бути досить високою.
- 3
Крок 3
3. У окремій каструлі або сотейнику з'єднати вершки та паличку ванілі. За бажанням у рецепт приготування карамелі для торта можна використовувати і ванілін, однак запах тоді буде менш насиченим.
- 4
Крок 4
4. Карамель повинна стати насиченого коричневого кольору.
- 5
Крок 5
5. У цей момент можна тонким струменем вливати гарячі вершки (палочку ванілі обережно попередньо вийняти), постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
6. Зняти з вогню, продовжуючи перемішувати. Додати вершкове масло. У цей простий рецепт карамелі для торта раджу додати ще щіпку солі для пікантності. Ще раз перемішати та додати будь-які інгредієнти чи спеції для аромату. Коли карамель трохи остигне, її можна наносити на торт.