Карадђордєва шницла
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Караджорджева шницеля — найбільша котлета в сербському меню! У ресторані, перш ніж її замовити, врахуйте, що видовжена за формою шпигована свиняча відбивна з національним м'яким сиром «каймак» всередині — дуже значних розмірів. З цією стравою серби пов'язують чимало історій, легенд і приказок. Рецепт виник у середині минулого століття в одному з ресторанів Белграда завдяки російському смаку та сербському таланту. Дикторка одного з місцевих радіо, яка читала новини російською мовою і, найімовірніше, була росіянкою, часто приходила до того самого ресторану, де замовляла котлету по-кіевськи. Та одного прекрасного дня у кухаря не виявилося потрібних інгредієнтів, і він вирішив вигадати свій рецепт. Страву він украсив чимось, що нагадувало орден зірки Караджорджа — звідси й сучасна назва шницеля. Хочу поділитися з вами цим рецептом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо помийте, обсушіть паперовим рушником. Розріжте, зробіть поздовжній надріз, але не до кінця, щоб можна було розгорнути книжкою.
- 3
Крок 3
Розгорніть м'ясо. Відбийте з обох боків.
- 4
Крок 4
Посолити, поперчити.
- 5
Крок 5
Смажте гірчицею.
- 6
Крок 6
По краю викладіть каймак або бринзу.
- 7
Крок 7
Згорніть щільно в рулет.
- 8
Крок 8
Добре обсмажте в борошні.
- 9
Крок 9
Потім у взбитому яйці.
- 10
Крок 10
Далі в панірувальних сухарях.
- 11
Крок 11
Обсмажте карађордєву шницлю на великій сковороді з додаванням масла з усіх боків до готовності.
- 12
Крок 12
Подавайте шніцель гарячим, з пилу з жару.
- 13
Крок 13
Дуже смачна сербська страва готова.