Капустяний пиріг на сковороді
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. 1. По-перше, потрібно дрібно нашинкувати капусту. Краще використовувати молоду та м'яку капусту для приготування капустяного пирога на сковороді — тоді страва вийде ніжнішою та соковитішою. 2. У глибокій мисці збити яйця з сіллю. 3. Додати туди капусту та акуратно перемішати, щоб яйце рівномірно покрило всю капусту. 4. Вимити, трохи обсушити та подрібнити зелень. Найкраще підійде кріп, але можна взяти, наприклад, петрушку. Якщо свіжої зелені немає під рукою, підійде щепотка сушеної. 5. Додати зелень до капусти та знову перемішати. 6. Поступово додавати борошно, акуратно перемішуючи. 7. Маса повинна вийти однорідною та досить щільною. 8. Смажницю змастити рослинною олією та викласти туди капустяну суміш. Щільно прижати ложкою та поставити на вогонь. 9. Смажити під закритою кришкою близько 15–20 хвилин на середньому вогні. 10. Щоб капустяний пиріг на сковороді в домашніх умовах добре пропікся та зарум’янився з обох боків, його потрібно перевернути. Зробити це простіше, ніж може здатися. Досить накрити сковороду великою тарілкою та різко перевернути. Потім перекласти пиріг з тарілки назад на сковороду та смажити до золотистої скоринки з другого боку. 11. Після приготування пиріг потрібно трохи охолодити, після чого можна подавати до столу. Подавати охолодженим або трохи теплим.