Нашвидкуруч капустяний пиріг
Опис
Такий пиріг можна готувати не лише з молодою капустою, а й з минулорічною — правда, в цьому разі її потрібно буде дрібніше нашинкувати та окропити окропом. За бажанням у начинку можна додати смажену цибулю, моркву, гриби, бекон — взагалі, те, що ви любите в поєднанні з капустою. Мені найбільше подобається начинка зі свіжої молодої капустини, заправленої розтопленим вершковим маслом і зеленню — смак виходить просто чудовий! Отже, готуємо начинку — якщо ви будете дотримуватися мого улюбленого способу, просто нашинкуйте молоду капусту, перетріть її з сіллю, додайте дрібно нарізану зелень, полийте розтопленим вершковим маслом і добре перемішайте. Збийте яйця з сіллю та цукром. Додайте кефір, розпушувач та борошно, ретельно перемішайте. Має вийти досить густе, але все ж «рідкувате» тісто. У вогнетривку форму викладіть капусту — змащувати не потрібно, бо начинка вже з маслом. Вилийте зверху тісто, розрівняйте ложкою або лопаткою. Поставте форму в розігріту до 180°C духовку на 30–40 хвилин. Готовий пиріг переверніть на тарілку або блюдо. Дайте трохи охолонути і подавайте до столу. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.