Пиріг з капустою зі шаровим тістом
Опис
Капустяний пиріг із тіста сіткою в домашніх умовах можна приготувати з залишків тушкованої капусти — тоді час приготування значно скоротиться. 1. Капусту нашаркувати, трохи посипати сіллю та пом’яти руками. 2. Цибулю очистити та дрібно порізати. 3. На розігріту сковороду з маслом викласти цибулю та обсмажити до золотистого кольору. 4. Помідори вимити, обсушити та дрібно порізати. Можна подрібнити в блендері. 5. До обсмаженої цибулі додати капусту та залити томатним соусом. Посолити, поперчити за смаком. Тушкувати 10–15 хвилин. 6. Готове тісто сіткою розгорнути та розрізати на однакові квадрати. Можна приготувати один великий пиріг або кілька порційних. 7. Капусту зняти з вогню та трохи охолодити. Якщо томатний сік не випарився повністю, краще віджати капусту через друшляк. 8. На тісто рівним шаром викласти капусту, залишивши по краях близько 1 см. 9. Яйце збити та змазати ним краї. Акуратно згорнути порційні пироги конвертиком, а великий — накрити другим шаром тіста. Добре защіпити краї. 10. Залишеним яйцем змастити пиріг, щоб утворилася золотиста хрустка скоринка. Зробити вилкою кілька невеликих отворів для виходу пари. 11. Відправити в духовку на 15–20 хвилин. Цей простий рецепт капустяного пирога з тістом сіткою можна доповнити іншими овочами, м’ясом або навіть сиром. Подавати охолодженим або трохи теплим.