Капустяний хліб
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Щоб капуста не змінила колір під час обсмажування, не збільшуйте вогонь. Також не забудьте видалити зубчики часнику. Ароматний, м’який, з тонкою скоринкою хлібець добре подавати до перших страв. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Наріжте капусту тонкою соломкою.
- 3
Крок 3
Часник очистіть і роздавіть ножем.
- 4
Крок 4
У жаровні розігрійте рослинну олію, перекладіть у неї капусту й часник. Обсмажуйте на малому вогні, не допускаючи зміни кольору.
- 5
Крок 5
Готову капусту зніміть з вогню. Видаліть часник. Підсоліть, перемішайте і повністю охолодіть.
- 6
Крок 6
У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте по дрібці солі й цукру. Залиште на 10 хвилин.
- 7
Крок 7
У мисці змішайте борошно та дріжджову суміш. Почніть заміс ложкою.
- 8
Крок 8
Додайте охолоджену капусту і замісіть тісто. Тісто замішується дуже легко.
- 9
Крок 9
Готове тісто округліть, накрийте рушником і залиште на 1 годину в теплому місці.
- 10
Крок 10
Після закінчення часу тісто трохи збільшиться, але на дотик воно буде дуже м’яким і повітряним. Обімніть тісто.
- 11
Крок 11
Подовгасту форму змастіть тонким шаром рослинної олії. Викладіть тісто, на поверхні зробіть надрізи. Прикрийте рушником і залиште для підйому на 30 хвилин.
- 12
Крок 12
Після закінчення часу поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 25–30 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки!
- 13
Крок 13
Коли час сплине, дістаньте форму з хлібом. Перекладіть на дошку й охолодіть.
- 14
Крок 14
Готово. Подавайте до столу.