Капустяні котлети на пару
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Абсолютно дієтичний варіант — жодного жиру, жодного смаження, жодних канцерогенів. Свіжа молоденька капуста надасть цій страві особливо яскравого весняного смаку — спробуйте! Щоб приготувати капустяні котлети на пару, капусту потрібно позбутися від верхніх пошкоджених листків і дрібно нашинкувати. Викласти капусту в добре розігріту сковороду, посипати сіллю, долити води та тушкувати майже до готовності під закритою кришкою. У гарячу капусту додаємо манну крупу та ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Коли маса трохи остигне — вбиваємо яйця, досолюємо за потреби та знову перемішуємо. Формуємо котлети, обвалюємо їх у сухарях, змішаних із кунжутом, і готуємо на пару 10–15 хвилин. Можна попередньо запекти з обох боків на сухій сковороді без додавання олії. Капустяні котлети подаємо зі сметаною та дрібно нарізаною зеленню кропу. Як і багато інших страв із капусти, вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Готову страву можна подавати до столу.