Капуста з буряком на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати наперед. Приготувати капусту з буряком на зиму в домашніх умовах зовсім не складно! Скористайтеся цим простим рецептом капусти з буряком на зиму — і всю зиму вас радуватиме ця смачна закуска. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Капусту помити, відділити зайві листя, потім нашинкувати на великі шматочки. Моркву також помити, очистити та нарізати пластинками. Буряк добре помити, очистити від шкірки та тонко нарізати. Часник очистити та нарізати зубчиками.
- 2
Крок 2
Потім викладаємо овочі у відповідну каструлю. Шари капусти перемежуємо морквою, буряком і часником.
- 3
Крок 3
Тепер займемося приготуванням розсолу. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, ретельно перемішуємо й ставимо на вогонь. Доводимо розсіл до кипіння, вимикаємо вогонь, додаємо оцет, ретельно перемішуємо.
- 4
Крок 4
Даємо розсолу остигнути й заливаємо ним овочі.
- 5
Крок 5
Каструлю, у яку ви поклали овочі, зверху потрібно притиснути легким гнітом.
- 6
Крок 6
Даємо капусті постояти 2–3 дні, потім розкладаємо по банках і закручуємо. Банки попередньо стерилізувати.