Капуста з перцем на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Нижче я розповім докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Усі овочі попередньо помийте.
- 2
Крок 2
Моркву очистіть від шкірки, натріть на тертці або наріжте тонкою соломкою. Цибулю наріжте кубиками. У болгарського перцю видаліть насіння та плодоніжку, наріжте кубиками або соломкою.
- 3
Крок 3
Капусту тонко нашинкуйте.
- 4
Крок 4
Об'єднайте всі овочі в глибокій мисці.
- 5
Крок 5
Додайте сіль, чорний мелений перець і цукор.
- 6
Крок 6
Влийте рослинну олію та оцет.
- 7
Крок 7
Перемішайте та залиште на 10–15 хвилин, щоб овочі пустили сік.
- 8
Крок 8
Розкладіть овочі по чистих стерилізованих банках. Прикрийте кришками, але не закручуйте.
- 9
Крок 9
У каструлю постеліть ганчірку або рушник, поставте банку й залийте воду по плечі банки. Стерилізуйте в киплячій воді 10 хвилин (для банки об’ємом 500 мл) на помірному вогні.
- 10
Крок 10
Після того щільно закрутіть кришку, а банку переверніть догори дном. Загорніть у рушник. Залиште так до повного охолодження, а потім зберігайте в холодному місці.
- 11
Крок 11
Капуста з перцем на зиму готова!