Капуста з грибами в горщику
Опис
Сметано-часночний соус, свіжий житній хліб, домашні соління та капуста з грибами в горщечках — ось таким уявляю я класичний російський обід або вечерю в пісні дні. Мабуть, саме так не раз їли наші предки: влітку використовували свіжу капусту, взимку — квашену. Ну а гриби, зрозуміло, то свіжі, то сушені... Звичайно, під час пісту деякі інгредієнти з цього рецепту доводилося виключати, але й тоді виходило смачно! Загалом, сподіваюся, що рецепт приготування капусти з грибами в горщику з покроковими фото допоможе вам без зайвих клопотів приготувати цю чудову страву російської кухні.
Інструкція
- 1
Крок 1
У середній каструлі закип'ятити воду. Капусту нашинкувати і опустити у підсолену окроп. Варити близько 10 хвилин, потім злити через дуршлаг. Відвар зберегти!
- 2
Крок 2
Розігріти сковороду з вершковим маслом і смажити гриби до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізати цибулю (хоча я іноді нарізаю півкільцями).
- 4
Крок 4
Додати цибулю до грибів і смажити ще приблизно 5 хвилин, поки вона не почне підрум'янюватися. Посолити, додати спеції, перемішати.
- 5
Крок 5
Розтопити вершкове масло і підсмажити в ньому борошно.
- 6
Крок 6
Як тільки вона почне змінювати колір, додайте склянку молока і склянку капустного відвару. Посолити, поперчити, посипати кропом, ввести яйце і, постійно помішуючи, варити до легкого загущення.
- 7
Крок 7
Горнятка змастити рослинною олією, викласти в кожне трохи капусти, потім гриби, далі знову капусту.
- 8
Крок 8
Натерти сир на тертці.
- 9
Крок 9
Залити вміст горщечків соусом, посипати тертим сиром і поставити в розігріту до 200 °С духовку. Готувати півгодини.
- 10
Крок 10
Готове страву подавати гарячою прямо в горщечках. Це дуже смачно, спробуйте! :)