Капуста класичний рецепт
Опис
Закуска готується швидко й просто. Капусту приготувати досить просто. Обов’язковими овочами тут є капуста та солодкий перець; моркву можна додавати за бажанням. Мені вона дуже подобається в поєднанні з капустою та солодким перцем. Капуста «Провансаль» смачна і через 3 години після приготування, і через кілька днів. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі ополіскніть, перець очистіть від плодоніжки та насіння, з моркви зніміть шкірку.
- 2
Крок 2
Капусту дрібно нашніть ножем або за допомогою спеціальної терки для шинкування.
- 3
Крок 3
Капусту перекладіть у велику миску, щоб було зручно перемішувати. Додайте сіль і цукор, перемішайте, добряче притискаючи руками, щоб капуста почала виділяти сік.
- 4
Крок 4
Тоненькою соломкою наріжте солодкий перець і додайте до капусти.
- 5
Крок 5
Моркву натріть на великій тертуці або за допомогою терки для корейської моркви та додайте до інших овочів.
- 6
Крок 6
Додайте дрібно нарізаний часник, оцет і рослинну олію.
- 7
Крок 7
Гарненько все перемішайте.
- 8
Крок 8
Тепер потрібно помістити салат під прес. Для цього ще раз добре пом’яйте його, накрийте зверху тарілкою відповідного розміру, а зверху покладіть вантаж — підійде баночка з водою або глечик. Залиште капусту мінімум на 2 години, краще на 5–6.
- 9
Крок 9
Капуста "Провансаль" готова!