Капуста по-грузинськи
Опис
Залежно від нарізки капусти, враховуйте кількість маринаду. У середньому на 1 кілограм знадобиться 1 літр маринаду. Духмяний перець і лавровий лист дуже рекомендую використовувати в цей простий рецепт капусти по-грузинськи, оскільки вони надають особливий аромат. Гостроту ви можете регулювати за смаком, однак капуста повинна бути гостренькою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ось такий набір інгредієнтів потрібен, для приготування капусти по-грузинськи.
- 2
Крок 2
2. Очистіть капусту від верхніх листків, але не викидуйте — вони нам ще знадобляться. Наріжте доволі великими шматочками.
- 3
Крок 3
3. Буряк очистіть і наріжте тонкими скибочками. Є варіант, коли буряк труть на тертці, однак він не всім до душі.
- 4
Крок 4
4. Часник очистіть і (за бажанням) подрібніть. Його кількість залежить від ваших смакових уподобань.
- 5
Крок 5
5. Підготуйте каструлю потрібного розміру. На дно викладіть третину (або половину, залежно від кількості) капусти.
- 6
Крок 6
6. Зверху викладіть третину решти інгредієнтів — часнику, зелені, перцю, буряка.
- 7
Крок 7
7. Укладайте капусту шарами, доки не закінчаться інгредієнти. Також можна використовувати дрібно нарізану моркву.
- 8
Крок 8
8. Тепер можна зайнятися маринадом. Для такого об'єму каструлі потрібна потрійна порція інгредієнтів, зазначених у рецепті (на 3 літри води). У воду насипте цукор, соль, додайте лавровий лист, перець, оцет.
- 9
Крок 9
9. Доведіть до кипіння, дайте цукру з сіллю повністю розчинитися. Киплячим маринадом залийте капусту.
- 10
Крок 10
10. Пам’ятаєте відкладені листя? Отже, їх потрібно викласти в каструлю зверху, щоб капуста по-грузинськи в домашніх умовах не обвітрилась.
- 11
Крок 11
11. Залишилося лише покласти зверху невеликий вантаж і після охолодження поставити каструлю в холодильник щонайменше на одну добу.