Капуста на зиму у банках
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Для приготування капусти в банках на зиму знадобиться мінімальний набір спецій, а саме сіль, цукор і перець горошком для аромату. Капусту обирайте щільну, білокачанну, осінніх сортів. Така капуста простоїть у вас у банках усю зиму і не потемніє. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зніміть пару верхніх листків з капусти, нашинкуйте овоч тонкими смужками. Можна використовувати як гострий ніж, так і терку для капусти.
- 3
Крок 3
Змішайте в мисці капусту і моркву.
- 4
Крок 4
Насипте сіль, цукор, перець горошком, добре перемішайте й розотріть руками, щоб виділився сік.
- 5
Крок 5
Складіть капусту в банку, придавлюючи. Залиште на 2–3 дні на столі, прикривши кришкою. Капуста стане соковитою й почне бродити.
- 6
Крок 6
Переставте капусту в холодильник або погріб, де вона зберігатиметься всю зиму.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте до столу або зберігайте.