Капуста на зиму без стерилізації
Опис
Простий спосіб заготувати на про запас. Приготуйте капусту на зиму без стерилізації, дотримуючись цього простого рецепту. Багато часу не піде, а капуста вийде дуже смачною та соковитою. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту ретельно миймо, знімаємо з неї верхні листки, потім нашинковуємо.
- 2
Крок 2
2. Моркву також миємо і нашинковуємо або нарізаємо соломкою.
- 3
Крок 3
3. Потім миємо болгарський перець і видаляємо у нього насіння. Також нарізаємо соломкою.
- 4
Крок 4
4. Цибулю очищаємо від лушпини й нарізаємо півкільцями.
- 5
Крок 5
5. Потім у мисці або каструлі змішуємо капусту з іншими овочами. Можна злегка пом’яти руками, щоб овочі дали сік.
- 6
Крок 6
6. Ставимо на вогонь воду, доводимо до кипіння.
- 7
Крок 7
7. У попередньо стерилізовані банки викладаємо овочеву масу, після чого заливаємо її кип’яченою водою. Накриваємо банки кришками й даємо настоятися 10 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Потім зливаємо воду з банок назад у каструлю і знову ставимо на вогонь. Тим часом додаємо до капусти з овочами лавровий лист і перець горошком.
- 9
Крок 9
9. У розсіл додаємо сіль, цукор і оцет, перемішуємо. Доводимо до кипіння, після чого заливаємо назад у баночки з капустою.
- 10
Крок 10
10. Банки закриваємо кришками й загортаємо в ковдру. Коли вони охолонуть, ставимо в прохолодне місце для зберігання. Капуста на зиму готова!