Капуста маринована з часником і буряком
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Це абсолютно нескладний, але дуже вдалий варіант. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Маринад повинен бути холодним, а отже саме з нього потрібно розпочати процес приготування. У каструлю налийте воду, додайте цукор і сіль. Після закипання влийте оцет і через хвилину зніміть із вогню.
- 2
Крок 2
2. Тепер можна зайнятися овочами. У рецепті приготування маринованої капусти з часником та буряком використовуйте щільний качан, бажано середнього розміру. Наріжте капусту середніми шматочками.
- 3
Крок 3
3. Викладіть на дно кастрюлі або іншої ємності частину капусти в один шар.
- 4
Крок 4
4. Очистіть часник і наріжте тонкими пластинками або невеликими кубиками. Частину викладіть зверху на капусту.
- 5
Крок 5
5. Очистіть буряк і наріжте тонкими пластинками (можна натерти на тертці). У цей простий рецепт маринованої капусти з часником і буряком також використовується морква, але за бажанням її можна не додавати. Невелику частину викладіть у каструлю.
- 6
Крок 6
6. Далі знову викладіть шар капусти, а потім овочі. Заповніть кастрюлю шарами.
- 7
Крок 7
7. Залийте зверху охолоджений маринад, у який попередньо додайте душистий перець.
- 8
Крок 8
8. Щоб квашена капуста з часником і буряком у домашніх умовах добре пропиталася, зверху покладіть прес. Досить накрити каструлю тарілкою й зверху поставити банку з водою. Через дві доби можна пробувати, що вийшло.