Капуста, маринована по-корейськи з буряком
Опис
Простий спосіб заготовити на запас. Особисто для мене немає кращої закуски, ніж капуста, маринована по-корейськи з буряком у домашніх умовах. Якщо хочете, щоб капуста вийшла гострішою, можна додати перець чилі — головне в цій справі не перестаратися. Маринована капуста з буряком може використовуватися для приготування салатів або просто подаватися разом з основною гарніром. Удачі! Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Капусту ретельно промиваємо і нарізаємо невеликими квадратними шматочками.
- 2
Крок 2
Буряк очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
Моркву потрібно помити, очистити та натерти на великій тертці.
- 4
Крок 4
Тепер викладаємо всі овочі шарами у велику каструлю. Також додаємо зубчики часнику.
- 5
Крок 5
Верхнім шаром має бути капуста.
- 6
Крок 6
Приготуємо маринад. З’єднуємо оцет із цукром, сіллю та рослинною олією. Додаємо літр кип’ятка і перемішуємо. Заливаємо приготованим маринадом капусту з овочами, зверху встановлюємо гніт. Залишаємо капусту на 2–3 доби, після чого розкладаємо по стерилізованих банках і прибираємо в холодильник для зберігання.