Капуста, маринована по-грузинськи
Опис
Простий спосіб заготувати наперед. Цей рецепт капусти, маринованої по-грузинськи, мені дуже подобається вже хоча б тому, що не потрібно стояти над киплячком і стерилізувати в ньому банки. Така капуста вже через три дні може подаватися до столу! Крім того, її можна розкласти по чистих баночках і зберігати в холодильнику, але зазвичай вона з’їдається дуже швидко. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту та буряк нарізаємо середніми шматочками, а моркву та часник подрібнюємо в блендері або теремо на дрібній тертці. Викладаємо в каструлю шарами: шар капусти, шар буряка, шар часнику з морквою.
- 2
Крок 2
2. Останнім шаром має йти капуста. Трохи притиснемо вміст, або тимчасово покладемо зверху прес.
- 3
Крок 3
3. Зробимо маринад. У воду покладемо лавровий лист, сіль і цукор, доводимо до кипіння та розчинення солі й цукру. Як знову закипить, знімаємо з вогню, вливаємо оцет і олію, перемішаємо.
- 4
Крок 4
4. Заливаємо нашу капустяну суміш маринадом і знову притиснемо зверху чимось важким. Через пару годин має виділитися достатньо соку, щоб покрити капусту, а через три дні капуста вже буде готова!