Капуста, швидко маринована в банці
Опис
Цей простий рецепт капусти, швидко маринованої в банці, вам обов’язково сподобається! Вона смачна сама по собі, але мій улюблений спосіб подачі — з нашинкованою цибулею та заправкою з нерафінованої олії. Дуже смачний і дуже корисний салат
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту та моркву теремо на тертці або шинкуємо дрібно вручну. Посипаємо насінням кропу та сіллю, розтираємо руками. Залишаємо на дві години, щоб капуста пустила сік. Потім капусту віджимаємо і складаємо в чисті банки. Лавровий лист і перець — сюди ж.
- 2
Крок 2
2. Залишковий капустний сік виливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Якщо соку мало, просто додайте воду. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, вимикаємо газ. Сюди додамо цукор, сіль і оцет, перемішаємо. Заливаємо отриманим маринадом наші банки з капустою.
- 3
Крок 3
3. Стерилізуємо маленькі баночки по 20 хвилин, а ті, що об’ємом від літра й більше, — півгодини. Закатуємо кришками на зиму.
- 4
Крок 4
4. А взимку відкриваємо баночку, доповнюємо олією та цибулинкою, — і салат готовий!