Капуста маринована (швидка)
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Мені дуже подобається цей рецепт приготування швидкої маринованої капусти. Саме тому я завжди використовую каструлю, щоб приготувати — і відразу з'їсти. Але взагалі можна зробити заготовку: викладати овочі в стерильні банки, заливати маринадом і потім зберігати в темному прохолодному місці до зими. Бажаю удачі. Банки зберігаються до року в прохолоду.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Усі овочі миємо й подрібнюємо. Щоб виглядало цікавіше, усе, крім капусти, нарізаю дрібно, а її залишаю «шматками». Змішуємо подрібнені цибулю, моркву, селеру, часник і перець. Половину цієї суміші викладаємо в каструлю.
- 2
Крок 2
2. Далі викладаємо капусту.
- 3
Крок 3
3. Потім — решту суміші овочів.
- 4
Крок 4
4. На плиті підігріваємо воду (1 літр), розчиняємо в ній сіль і цукор, додамо перець. Доводимо до кипіння, додамо оцет, перемішаємо, потім знімаємо з вогню. Заливаємо каструлю з капустою маринадом, встановимо зверху прес.
- 5
Крок 5
5. У рецепті сказано, що капуста буде готова за три дні. Але я скажу, що вже наступного дня вона смачна, просто з часом смак стає усе насиченішим.