Капуста фарширована морквою
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Кількість спецій і прянощів потрібно коригувати за своїм смаком. Закуска, приготовлена за цим рецептом, буде помірно гострою. Добре відчувається смак часнику і легка кислинка. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Видаляємо кочанину у капусти та кладемо її в каструлю з водою. На слабкому вогні кип’ятимо близько 3 хвилин. Листя капусти стане м’якшим і буде легко зніматися.
- 3
Крок 3
У кастрюлю висипаємо сухі пряні трави, сіль, цукор і спеції.
- 4
Крок 4
Додаємо оцет і 100 мл води. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.
- 5
Крок 5
Моркву теремо на тертці і додаємо до каструлі з маринадом.
- 6
Крок 6
Додаємо подрібнений часник і все перемішуємо.
- 7
Крок 7
Листя капусти нарізаємо на шматочки, щільні частини видаляємо.
- 8
Крок 8
Моркву дістаємо з маринаду. На капусту кладемо порцію моркви і загортаємо.
- 9
Крок 9
Фаршировану капусту викладаємо в кастрюлю. Додаємо маринад, що залишився після моркви, додаємо склянку окропу й ложку соняшникової олії. Маринад має покрити капусту з морквою. Можна зверху поставити гніт. Залишаємо маринуватися 6–8 годин при кімнатній температурі, потім прибираємо закуску в холодильник.
- 10
Крок 10
Капуста, фарширована морквою, готова.