Капкейки зі Снікерсом і карамельною глазур'ю
Опис
Рецепт не забере багато часу. За цим рецептом у вас вийде 2 дюжини капкейків. Подавати охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Викладіть формочку для маффінів паперовими капсулями. У великій мірній чашці змішайте воду та какао-порошок, добре збийте. Додайте молоко та перемішайте. У середній мисці змішайте борошно, соду, розпушувач та сіль. У великій мисці збийте вершкове масло. Додайте цукор та збийте. Вбийте яйця та ванільний екстракт. Додайте 1/3 суміші борошна та збийте. Додайте половину какао-суміші та перемішайте, потім додайте решту борошна та какао-суміші, знову збийте. Розкладіть по 2 столові ложки тіста у кожну паперову капсулу та випікайте 18–20 хвилин. Дайте охолонути. Приготуйте начинку. Помістіть цукор, воду та кукурудзяний сироп у невелику каструлю, перемішайте. Без перемішування доведіть до кипіння на сильному вогні. Кип’ятіть, доки суміш не набуде бурштинового кольору. Зніміть з вогню та дуже обережно додайте вершки, перемішайте. Додайте сіль та масло, продовжуйте перемішувати, доки не розчиняться. Додайте ванільний екстракт. Охолодіть до кімнатної температури. Відкладіть 3/4 чашки начинки для глазурі та прикрашання. Розріжте Снікерс на 4 частини. Коли начинка охолоне, перемішайте в ній шматочки Снікерса.
- 2
Крок 2
2. Щоб зробити глазур, збити вершкове масло міксером на високій швидкості. Додати цукор і збити. Збивати з ванільним екстрактом, цукром та карамельним соусом. Додати 1 столову ложку вершків, збивати на високій швидкості протягом 4 хвилин. За потреби додати ще вершки. Сникерси для прикрашання розрізати на 4 частини. Після того, як капкейки остигнуть, зробити в них невелике заглиблення в центрі.
- 3
Крок 3
3. Заповнити заглиблення карамельною начинкою. У кожному капкейку має бути приблизно по 5-6 шматочків Сникерса.
- 4
Крок 4
4. Полити капкейки глазур'ю. Прикрасити кожен капкейк 4-5 шматочками Сникерса і полити карамельним соусом.