Капкейки шоколадні з вареною згущенкою
Опис
Домашня випічка до чаю. Виймати капкейки з формочок можна лише після повного охолодження, інакше є ймовірність, що вони розваляться. Капкейки можна доповнити й прикрасити не лише вареним згущеним молоком, а й будь-яким кремом, який добре тримає форму Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадних капкейків із вареним згущеним молоком. Вершкове масло дістаньте заздалегідь, щоб воно стало м’яким.
- 2
Крок 2
Змішайте вершкове масло з цукром і збийте до пишної маси.
- 3
Крок 3
Розбийте в масло яйце й ретельно збийте до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Залийте молоко, додайте сіль і збийте до однорідності.
- 5
Крок 5
Змішайте борошно з розпушувачем, какао-порошком і просійте в масляну масу. Збийте ще раз до однорідного густого тіста.
- 6
Крок 6
Розкладіть тісто по формочках не більше ніж на 2/3 висоти. Верх тіста обережно вирівняйте.
- 7
Крок 7
Поставте в розігріту духовку, накрийте верх фольгою для запікання й готуйте протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів. Приберіть фольгу й допікайте шоколадні капкейки протягом 10 хвилин, потім дістаньте й повністю охолодіть. У охолоджених капкейків видаліть м’якуш до середини.
- 8
Крок 8
М’яке вершкове масло з’єднайте зі згущеним молоком, влийте коньяк і збийте до пишної маси. Викладіть крем у кондитерський мішок, заповніть заглиблення й зробіть шапочку. Прикрасьте капкейки шоколадом, м’ятою або на ваш розсуд.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте до столу.