Капкейки з творожним кремом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Обираючи сир для крему, надайте перевагу однорідному продукту без грудочок. Для крему дуже важливо, щоб структура сиру була гладкою, а на смак він не був кислим. Від цих нюансів залежить кінцевий смак капкейків. Випіка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте в мисці м’яке вершкове масло з цукром. Збийте протягом 3-4 хвилин до однорідної маси.
- 3
Крок 3
До збитої маси додайте яйце. Знову збийте.
- 4
Крок 4
Додайте молоко, сіль. Збийте.
- 5
Крок 5
Всипте борошно, додайте ваніль, розпушувач.
- 6
Крок 6
Збивайте тісто протягом 2–3 хвилин на великій швидкості. Воно має вийти повітряним і легким.
- 7
Крок 7
Розкладіть тісто в паперові формочки. Заповнюючи на 2/3 об’єму. Поставте випікати в розігріту до 170 градусів духовку на 20–25 хвилин.
- 8
Крок 8
Поки випікаються основи, зробіть крем. У мисці збийте сир, 150 грамів згущеного молока та загусник для вершків.
- 9
Крок 9
Готовий крем приберіть у холодильник.
- 10
Крок 10
Випечені основи дістаньте з духовки. Охолодьте.
- 11
Крок 11
За допомогою ножа або спеціальної трубочки видаліть середину з основи. Отримані заглиблення заповніть залишком вареної згущенки.
- 12
Крок 12
Дістаньте крем із холодильника, наповніть кондитерський мішок із насадкою «зірочка». На підготовлені основи зверху нанесіть крем у вигляді шапочки. Оформіть кондитерською посипкою. Захолодьте у холодильнику протягом 20–30 хвилин.
- 13
Крок 13
Готово. Подавайте до столу.