Капкейки з шоколадом і вершковим кремом
Опис
Домашнє випікання до чаю. Капкейки представляють собою поєднання ванільного тіста та шоколадного тіста. Подавайте гарячими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб зробити шоколадне тісто, збити масло і цукор у мисці на середній швидкості протягом приблизно 2 хвилин. Додати молоко та ванільний екстракт, збити. Додати борошно та сіль, знову збити. Додати шоколадну стружку та перемішати. Сформувати з тіста невеликі кульки, використовуючи по 1,5 столової ложки тіста на кожну. Викласти кульки на протипіч, вистелений пергаментом, та поставити на ніч у морозильну камеру.
- 2
Крок 2
2. Щоб зробити ванільне тісто, розігрійте духовку до 175 градусів. Викладіть формочку для кексиків паперовими капсулями. У мисці збийте масло з цукром міксером на середній швидкості протягом приблизно 3 хвилин. Додавайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання. Змішайте борошно, розпушувач, соду та сіль у мисці. Додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші та збийте на низькій швидкості, по черзі додаючи молоко. Починайте й закінчуйте додаванням борошняної суміші. Додайте ванільний екстракт і перемішайте. Викладіть по 3 столові ложки тіста у паперові капсули, заповнюючи їх на 2/3.
- 3
Крок 3
3. Зверху покласти по одному замороженому шарику з шоколадного тіста. Випікати в духовці при 175 градусах 16-18 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Щоб зробити крем, збийте миксером масло та коричневий цукор у мисці на середній швидкості. Додайте цукрову пудру, сіль, молоко та ванільний екстракт і добре збийте. Прикрасьте готові капкейки кремом і посипте шоколадними трошинками.