Капкейки с кремом
Опис
Рецепт не отнимет много времени. Обязательно добавляйте в сметанный крем цитрусовый сок или какой-нибудь загуститель, чтобы затмить приторный сметанный привкус. Вы можете всыпать немного пищевого красителя любого цвета, и тогда крем станет более ярким
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Крок 2
Растопите сливочное масло для теста, поместив емкость с ним в микроволновку или на водяную баню.
- 3
Крок 3
Вбейте в глубокую емкость куриные яйца, влейте молоко любой жирности, всыпьте соль, сахар и взбейте все.
- 4
Крок 4
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Можно добавить ванильный сахар или ароматизатор. Аккуратно вмешайте их в тесто.
- 5
Крок 5
Разогрейте духовку до 180 градусов. В металлические формочки выложите бумажные формочки и влейте тесто в них, чтобы оно заполнило чуть выше середины.
- 6
Крок 6
Поместите формочки в духовку и выпекайте примерно 25-30 минут до румяности. Затем извлеките кексы и дайте им остыть 30 минут на холоде, на горячую выпечку крем отсаживать нельзя!
- 7
Крок 7
Пока кексы остывают, в емкости с антипригарным дном соедините сметану любой жирности, сахар и лимонный сок. Вбейте туда же куриное яйцо и все тщательно перемешайте.
- 8
Крок 8
Всыпьте муку и вмешайте ее в сметанную массу. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев, и заварите ее в течение 8-10 минут, не забывая помешивать венчиком.
- 9
Крок 9
Снимите емкость с кремом с плиты. Затем накройте крем пищевой пленкой, вынесите на холод примерно на 30 минут для остывания.
- 10
Крок 10
Остывший крем взбейте со сливочным маслом примерно 2-3 минуты.
- 11
Крок 11
По желанию вы можете вырезать серединки кексов, чтобы в них стало больше крема. Поместите крем в кулинарный шприц и отсадите на капкейки кремовые шапочки. Украсьте их посыпкой или кусочками фруктов, ягодами.