Капкейки з кремом із вершкового сиру
Опис
Рецепт не забере багато часу. Капкейки виходять дуже ніжними, особливо одразу після приготування. Їх можна подавати одразу після охолодження, але перебування в холодильнику робить їх стабільнішими. Для наповнення (начинки) можна взяти варення (без кісточок), джем, карамель, згущене молоко або просто наповнити тим самим кремом. Прикрасити капкейки можна горіхами, ягодами або шоколадом Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування капкейків з кремом чіз. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким.
- 2
Крок 2
М’яке вершкове масло з цукром і щіпкою солі збивайте міксером протягом 2 хвилин до пишної маси.
- 3
Крок 3
Розбийте в масляну масу яйце і збивайте до однорідної маси. ✨
- 4
Крок 4
Борошно з’єднайте з содою та какао-порошком і половину просійте в миску. Перемішайте все до однорідності.
- 5
Крок 5
Влийте в тісто молоко й перемішайте до однорідного тіста.
- 6
Крок 6
У тісто просійте решту борошняної суміші й перемішайте до однорідного тіста.
- 7
Крок 7
Розкладіть тісто по формочках не вище 2/3 висоти та вирівняйте верх.
- 8
Крок 8
Форму з майбутніми капкейками поставте в розігріту духовку й випікайте при температурі 180 градусів протягом 15–25 хвилин. Готові капкейки охолодіть і залиште в холодильнику на 8 годин.
- 9
Крок 9
У кожного капкейка ножем видаліть частину середини й заповніть джемом.
- 10
Крок 10
У миску викладіть крем-сир, цукрову пудру, ванільний цукор і влийте вершки. Усе добре збийте до пишного крему.
- 11
Крок 11
Готовий крем-чіз перекладіть у корнетик і зробіть зверху на капкейку шапочку. Прикрасьте капкейки на свій смак і подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Вийміть з духовки і подавайте теплим або вистиглим.