Капкейки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. За цим рецептом вийде 16-18 капкейків. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 160 градусів. Викладіть форму паперовими формочками. Збийте яйце та білки разом у мисці. Додайте подрібнений ананас і ром, збийте. У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач та сіль. Додайте нарізане вершкове масло і збивайте, доки суміш не стане схожою на мокрий пісок. Поступово додайте 1 склянку яєчної суміші до борошна і збивайте на низькій швидкості. Збільште швидкість до середньої і збивайте до однорідності. Зменште швидкість і повільно додайте решту яєчної суміші. Збивайте міксером на середній швидкості ще 30 секунд.
- 2
Крок 2
2. Наповнити кожен паперовий формочок 3 столовими ложками тіста. Випікати 13–15 хвилин до світло-золотистого кольору. Дати повністю охолонути. Щоб приготувати глазур, у великій мисці збити вершкове масло та 1 склянку цукрової пудри. Додати ще 1 склянку цукрової пудри та збити, потім додати екстракт ананаса й добре перемішати. Додати ще 1 склянку цукрової пудри та збити, додати приблизно половину ананасового соку. Добре збити й додати ще 1 склянку пудри. Знову збити, потім додати решту ананасового соку та цукрової пудри. Збивати до однорідності. Нарешті, додати нарізаний ананас і перемішати.
- 3
Крок 3
3. Прикрасити капкейки глазур'ю, кокосовою стружкою та шматочками сушеної ананаса.