Капкейки класичні
Опис
Капкейки — (англ. cupcake) «чашковий торт» — ніжне бісквітне тісто та красиво викладений крем зверху. Випікають їх зазвичай у паперових формочках і подають до столу прямо в них. Готують капкейки досить швидко та легко, а ваша уява дозволить ефектно прикрасити кожен із цих мініатюрних тортів. Бажаємо приємної роботи на кухні! Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко, яйця та вершкове масло мають бути кімнатної температури. Краще дістати їх з холодильника заздалегідь.
- 2
Крок 2
Для крему візьміть маскарпоне та цукор.
- 3
Крок 3
Збийте міксером вершкове масло з ваніліном і цукром у пухку масу протягом 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
Слегка взбейте яйца. Постепенно добавьте их к масляной массе, непрерывно взбивая в течение 5 минут.
- 5
Крок 5
Просейте муку и разрыхлитель, добавьте к масляно-яичной массе. Влейте молоко и тщательно перемешайте.
- 6
Крок 6
Разогрейте духовку до 180 С. Распределите тесто по формочкам для капкейков. Советую бумажные формочки опускать в металлическую или силиконовую форму, чтобы они не потеряли объем. Выпекайте капкейки 25 минут до сухой зубочистки.
- 7
Крок 7
Готовые капкейки выньте из духовки и остудите.
- 8
Крок 8
Маскарпоне взбейте с сахаром в течение 2-х минут. Выложите крем в кондитерский мешок и нанесите на капкейки. При желании посыпьте шоколадной стружкой.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте к столу.