Каннолі по-сіцилійськи
Опис
Смачна випічка для всієї родини. В Італії каннолі по-сіцилійськи вважаються класичним десертом. Сьогодні рецепт приготування цього десерту знають у всьому світі, готують із задоволенням. Найчастіше начинка в каннолі — це сир або творіг, які можна поєднувати з ягідним або фруктовим сиропом, шоколадом і т.п. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Охолоджене вершкове масло потрібно нарізати на шматочки і змішати з просіяним борошном. Додайте сіль, цукор, ванільний цукор і за бажанням трохи кориці. Почніть різати ножем інгредієнти, перемішуючи їх. Через 10 хвилин у вас утвориться крихта. Потім додайте яйця, 2 штуки, та вино і замісіть еластичне тісто.
- 2
Крок 2
2. Розкочуємо пласт тіста і нарізаємо з нього кружечки. Для форми можна взяти звичайну круглу склянку. Для скручування трубочок нам знадобиться конусоподібна форма (її також використовують для трубочок із безе). Закручуємо наші заготовки-сочні та з'єднуємо краї. Їх потрібно змастити білком.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте рослинну олію і по черзі смажте основу до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Коли ви підсмажите всі каннолі та вони охолонуть, їх можна наповнювати кремом. В одній ємності потрібно змішати цукор, ваніль, сир і цедру. Збийте до повного розчинення цукру, після чого крем можна помістити в кондитерський мішок і наповнювати ним трубочки.
- 5
Крок 5
5. По краях трубочок можна викласти ягоди або фрукти (для прикраси та для смаку).