Каннелоні з бататом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розігрійте духовку до 190 градусів. Заверніть 1 батат у пергамент, а потім у фольгу. Проткніть кілька разів виделкою. Запікайте до готовності, близько 1 години. Дайте охолонути. Знизьте температуру духовки до 175 градусів. Тим часом очистіть решту батату. Наріжте батат уздовж на дуже тонкі шматочки, близько 30 шматочків. Виріжте з кожного прямокутник розміром 5х9 см. Доведіть воду в великій каструлі до кипіння. Додайте половину шматочків батату та варіть до м’якості, близько 2 хвилин. За допомогою шумівки викладіть шматочки на аркуш для випікання, щоб трохи охолонули. Повторіть із рештою половини. Зніміть шкірку з запеченого батату, зробіть пюре в комбайні. Додайте творог і змішайте до однорідної маси. Викладіть суміш у велику миску. Додайте яблуко, зелений цибулю, тертий сир, сіль і перець. Змастіть форму для випікання маслом. Покладіть по 1 столовій ложці суміші на картопляні прямокутники та скрутіть. Викладіть каннелоні в форму швом донизу. Каннелоні можна зберігати в холодильнику цілу ніч. Перед випіканням доведіть їх до кімнатної температури. Змастіть каннелоні маслом. Запікайте від 10 до 15 хвилин. Посипте горіхами та пармезаном. Подавайте гарячими.