Каннеллоні з сиром маскарпоне
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перш за все, хочу пояснити, що каннелоні — це італійські макаронні вироби у вигляді порожнистих трубочок, які зазвичай фаршують різноманітними інгредієнтами. Звісно, начинок існує безліч, і кожен обирає щось для себе, а я розповім вам, як приготувати каннелоні з сиром — мій найулюбленіший варіант цієї страви. Крім сиру ми також додамо й інші інгредієнти, але саме він є основою, тому страва виходить дуже соковитою, ароматною та ситною, так що можна нагодувати всю родину. Тож наступного разу, коли підете до магазину, не проходьте повз ці цікаві трубочки, адже тепер у вас є рецепт приготування каннелоні з сиром, а отже, його обов’язково варто використати. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску викладаємо творог, м'який сир, вершки, жовтки, вершкове масло та подрібнену зелень.
- 2
Крок 2
Солимо і перчимо все, ретельно перемішуємо, ось тепер начинка готова.
- 3
Крок 3
Для соусу ми викладаємо в каструльку 50 грам соняшникового масла і розтоплюємо його. Додаємо борошно і підсмажуємо його, поки воно не почне пінитися.
- 4
Крок 4
Тепер починаємо вливати тонким струменем молоко, постійно помішуючи суміш. Потрібно досягти гладкої та однорідної консистенції. Коли маса стане однорідною, солимо її та додаємо мускатний горіх і кайєнський перець.
- 5
Крок 5
Варимо соус ще кілька хвилин на повільному вогні, а потім знімаємо з вогню.
- 6
Крок 6
Акуратно фаршируємо каннелони приготованою з творогу та сиру начинкою. У форму для запікання виливаємо половину соусу і викладаємо в нього каннелони.
- 7
Крок 7
Поливаємо їх рештою соусу і посипаємо твердим сиром, натертий на великій тертці.
- 8
Крок 8
Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Через 20 хвилин після початку приготування накриваємо форму фольгою і продовжуємо запікати (ще приблизно 20 хвилин). Гарячі каннеллоні розкладаємо по тарілках і подаємо до столу.