Каннеллоне
Опис
Рецепт приготування фаршованої пасти (італ. макарони)
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлю налити 2 л води, додати 2 ч. л. солі, довести до кипіння. Порціями опустити кайнеллоне у кип’яток і варити по 3 хв. Вийняти шумівкою, покласти на широке блюдо з холодною водою, щоб зупинити процес варіння. Цибулю промити, нарізати кільцями. Шампіньйони вимити, нарізати тонкими пластинками. Цибулю смажити на олії 4 хв. на великому вогні. Додати шампіньйони та смажити ще 3 хв. Додати цілі очищені креветки (кілька штук відкласти для соусу), перемішати та готувати на помірному вогні без кришки 5 хв.
- 2
Крок 2
Готову начинку покласти в миску, охолодити. Сир натерти на великій тертці та додати до фаршу. Посолити, перемішати.
- 3
Крок 3
Оливки та каперси покласти на дрібне сито, облити холодною водою. Дрібно порізати, додати гірчицю та решту креветок. Вершки трохи збити, з'єднати з отриманою масою та перемішати.
- 4
Крок 4
Наповнити кулінарний мішок начинкою. По одному наповнити каннелоне начинкою. Розігріти духовку до 200 °С. Готові каннелоне викласти у формочку для запікання, залити соусом. Поставити в духовку, запікати 10 хв. Подавати відразу ж.