Канкочі
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Канкочі належить до гострих приправ корейської кухні. Готується дуже просто і досить швидко. Якщо у вас немає блендера, пропустіть усе через м’ясорубку з дрібною решіткою двічі. Якщо не любите насіння, видаліть його перед подрібненням, але саме воно надає основну гостроту. У чистій і сухій банці в холодильнику соус може зберігатися до 2–3 тижнів. Але можна розкласти його по маленьких баночках, заморозити і виймати за необхідності. Під час розморожування він зберігає свої смакові якості. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі мають бути свіжими, без ознак псування. Кріп краще подрібнити перед приготуванням, тоді приправа вийде ароматнішою.
- 2
Крок 2
Помідки болгарські вимийте, добре витріть, видаліть хвостики та насіння. Наріжте перець середніми шматочками.
- 3
Крок 3
Шматочки болгарського перцю викладіть у чашу блендера. Часник очистіть і додайте до перцю.
- 4
Крок 4
Гострий перець вимийте і обсушіть. Видаліть хвостики та наріжте на шматочки. Додайте їх у чашу з овочами. Будьте дуже обережні та одразу добре вимийте руки. Ні в якому разі не торкайтеся слизових оболонок, можете отримати опік від перцю.
- 5
Крок 5
Посоліть.
- 6
Крок 6
Збийте все блендером до однорідної маси.
- 7
Крок 7
Висипте до перцевої маси мелений коріандр і ще раз перемішайте.
- 8
Крок 8
Розкладіть приправу в чисті банки, закрийте та поставте в холодильник. Смачного вам апетиту!