Канелони з
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У цьому рецепті ви дізнаєтесь, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для соусу «Болоньєзе» наріжте кубиками селеру, дрібно поріжте цибулю та моркву (для подрібнення можна використовувати комбайн). Спочатку обсмажте цибулю. Коли вона зарум’яниться, додайте моркву, обсмажте кілька хвилин. Потім додайте селеру та обсмажуйте овочі до золотистої скоринки.
- 2
Крок 2
2. До овочів додайте фарш, добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився. Порядьте все до готовності фаршу, влийте вино.
- 3
Крок 3
3. Тушіть все 5 хвилин. Після цього додайте томатну пасту та перемішайте. Додайте окріп так, щоб рівень рідини був на рівні з інгредієнтами. Додайте сіль за смаком, а також кілька лаврових листків. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та тушіть приблизно 1,5 години. У результаті вийде густий соус.
- 4
Крок 4
4. Підготуйте канелони. Для цього опустіть їх у окріп, підсолену воду, на 2-3 хвилини. Доварювати їх не потрібно.
- 5
Крок 5
5. Приготуйте соус «Бешамель». Розтопіть 30 г вершкового масла та додайте борошно. Дуже швидко перемішайте до утворення дрібних грудочок. Поступово влийте молоко, безперервно помішуючи вінчиком або лопаткою, щоб маса стала однорідною. Додайте сіль, перець за смаком і мускатний горіх.
- 6
Крок 6
6. Акуратно начиніть канелони соусом «болоньєзе». Дно форми, в якій будуть канелони, змастіть соусом «бешамель», щоб макарони не підгоріли. Потім викладіть начинені канелони.
- 7
Крок 7
7. Залийте канелони соусом «Бешамель», рівномірно розподіливши його. Зверху посипте тертим сиром. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-30 хвилин.