Камді-ча
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. «Камди-ча» в Кореї користується великою популярністю, і кожен готує на свій смак. Цей салат можна приготувати дуже гострим із додаванням червоного гострого перцю, можна додати соєвий соус або приготувати без нього, можна розігріти рослинну олію та обсмажити на ній кунжут, можна додати смажену свинину. Але головною «фішкою» залишається трохи недоварений картопля. При такому способі варіння картопля зберігає в собі всі корисні речовини і добре засвоюється організмом. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть, покладіть у воду. Наріжте на тертці для корейської моркви. Тріть одразу в холодну воду з додаванням оцту. Відставте на час. У такій воді картопля не потемніє, позбудиться зайвого крохмалю і потім не розвариться в кипляку. Тим часом поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Опустіть картоплю в киплячу воду на 2–3 хвилини, потім відкиньте на сито. Картопля не повинна розваритися й стати м’якою. Вона трохи хрустітиме.
- 4
Крок 4
Цибулю та часник очистіть і подрібніть.
- 5
Крок 5
Влийте масло на сковорідку й розігрійте, додайте подрібнену цибулю, обсмажте до рум’яності.
- 6
Крок 6
Картоплю помістіть у миску. Додайте часник, перець, розігрите олію з цибулею, соєвий соус і перемішайте.
- 7
Крок 7
Дайте трохи настоятися.