Камбала в сухарях на сковороді
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сьогодні в нас камбала, смажена в сухарях на сковороді. Страва готується дуже просто і швидко. У моєму випадку процес трохи ускладнився тим, що мені потрапилася не звичайна камбала, а зірчаста. У звичайної камбали ніжна шкірка, яку достатньо лише очистити від дрібної луски та помити. А ось у зірчастої товста шкіра, вкрита шипами, причому з обох боків риби. Таку камбалу ви не почистите — з неї просто потрібно зняти шкіру. Зробити це легко. У решті ж готування смаженої камбали труднощів не викликає. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти для приготування смаженої камбали.
- 2
Крок 2
Кефаль почистити, вичистити, помити. Якщо у вас звичайна камбала, то шкіру знімати не потрібно. А якщо така, як у мене, то зніміть шкіру, щоб утворилося філе на хребті.
- 3
Крок 3
Рибу посолити і поперчити з обох боків.
- 4
Крок 4
Яйце розбийте на тарілку і збийте до однорідності.
- 5
Крок 5
Обмакніть камбалу у яйце з усіх боків.
- 6
Крок 6
Потім обваляйте у сухарях для панірування.
- 7
Крок 7
Викладіть рибу на гарячу сковороду з рафінованим соняшниковим маслом.
- 8
Крок 8
Смажте до рум'яної скоринки.
- 9
Крок 9
Смажену в сухарях камбалу подавати до столу в теплому вигляді з будь-яким гарніром, овочами, маринованими стравами.