Минтай в духовці в фользі
Опис
Пряна камбала в духовці в фользі — це чудове страва не лише на вечерю, а й навіть для святкового столу. Готується вона дуже швидко (запікається всього 15 хвилин у фользі), попередньо маринується і подається практично з будь-яким класичним гарніром (каші, овочі тощо). Соковитість і ніжність рибі надає саме маринад.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Камбала готується дуже швидко та легко. Для сочності я використала спеціальний маринад. У ступці потрібно з'єднати спеції, зазначені в рецепті, та ретельно їх розтерти разом. Рибку потрібно почистити та добре вимити.
- 2
Крок 2
2. Потім потрібно зробити поперек тушки надрізи ножем (на відстані сантиметра). Потрапляючи в надрізи, маринад добре пропитає рибку і зробить м'ясо соковитим.
- 3
Крок 3
3. У окремій посудині розтопіть вершкове масло, потім зніміть його з вогню та додайте підготовлені спеції. Перемішайте все до однорідного стану, після чого полити рибу.
- 4
Крок 4
4. Усю поверхню, краї та надрізи потрібно добре натерти (особливо постарайтеся, щоб маринад потрапив усередину риби через надрізи).
- 5
Крок 5
5. Посолити за смаком, можна збризнути лимонним соком, але це не обов’язково і за бажанням. Завернути камбалу в фольгу дуже добре і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Для отримання рум'яної скоринки за 5 хвилин до готовності рибку потрібно розгорнути. Тоді поверхня стане з хрусткою скоринкою.
- 7
Крок 7
7. Наріжте її на частини і подавайте порційно. У якості гарніру підійде будь-яка каша, овочі (у тому числі варені та запечені).
- 8
Крок 8
8. Рибу перед подачею потрібно відділити від кісточок, це робиться дуже легко. Запечена камбала чудово піддається цій нескладній дії.
- 9
Крок 9
9. Приготуйте вершковий або майонезний соус до риби, з ним вона буде ще смачнішою і соковитішою!