Минтай з цибулею та сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Відваріть спаржу на пару до м'якості приблизно 5 хвилин. Підсмажте цибулю до м'якості на 1 чайній ложці масла в сковороді. Рівномірно розподіліть цибулю на камбалі. Покладіть по 3 стрічки спаржі хрест-навхрест на кожне філе і згорніть у рулет. Закріпіть рибне філе шпажкою та викладіть у змащену маслом форму для запікання. Розтопіть решту 2 чайні ложки вершкового масла в невеликій каструлі. Додайте борошно і варіть, постійно помішуючи, протягом хвилини. Поступово додайте молоко і продовжуйте варити, помішуючи, доки соус не почне густіти. Додайте сир, сіль, чорний перець і 1-2 щепотки кайєнського перцю. Залийте рибу соусом і посипте трохи мускатним горіхом. Запікайте у попередньо розігрітій до 170 градусів духовці протягом 20 хвилин. Подавати гарячим.