Калмицькі борцоки
Опис
Рецептів борцоків дуже багато й у кожної господині він буде свій — найправильніший і найкращий. Мені дуже подобається цей спосіб приготування: не складно, бюджетно й неймовірно смачно! Борцоки — це символ радості та надії на благополучне майбутнє. Раніше їх було заведено готувати лише на великі свята й як дарунок подавали шанованим гостям. Форма борцоків може бути різною й подекуди з дуже глибоким сакральним значенням. Спробуйте цю чудову випічку. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
З’єднайте тепле молоко, цукор і дріжджі. Дайте постояти 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додайте сіль і яйце. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте борошно.
- 5
Крок 5
Перемішайте тісто ложкою і додайте м’яке вершкове масло.
- 6
Крок 6
Продовжіть заміс руками, місіть тісто, поки воно не вбере в себе все масло і не почне відлипати від стінок миски, а руки не стануть чистими. Якщо тісто продовжує сильно липнути, можна додати ще 1–2 ст. л. борошна.
- 7
Крок 7
Надайте тісту форму кулі, накрийте плівкою й залиште в теплому місці до збільшення в об'ємі на 1–1,5 години.
- 8
Крок 8
Тісто має збільшитися вдвічі.
- 9
Крок 9
Підійшле тісто обімніть руками.
- 10
Крок 10
Поділіть на 8 частин.
- 11
Крок 11
Кожну заготівлю заокругліть і сформуйте борцоки. Частину у вигляді круглих лепішок з насічками посередині — символ сонця.
- 12
Крок 12
Частина у формі косичок — побажання довгого життя. Якщо тісто липке, можна змастити руки й робочу поверхню рослинною олією.
- 13
Крок 13
Розігрійте олію в товстостінному посуді (казан, вок, утятниця). Обсмажте борцоки з обох боків.
- 14
Крок 14
Приблизно дві хвилини до впевненого золотистого кольору.
- 15
Крок 15
Калмыцкі бортці готовыя.
- 16
Крок 16
Подавайте гарячими з цукровою пудрою, зі згущеним молоком та медом.