Кальмари в вершках
Опис
Головна особливість приготування цієї страви — не передержати кальмарів, інакше вони вийдуть гумовими. Кальмари з вершками — це класичне поєднання, тому воно вдале. Їх подають із картопляним пюре, з овочевими салатами або просто з овочами-гриль, а також з пастилою чи спагеті. Для приготування потрібен мінімальний набір продуктів, все робиться просто і швидко.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зазвичай кальмари у наших магазинах продаються замороженими, тому насамперед розморожуємо морепродукт при кімнатній температурі. Поливаємо тушки окропом, після чого дуже легко і швидко знімаємо шкіру, промиваємо та нарізаємо тонкими смужками.
- 2
Крок 2
2. Чистимо, миємо та нарізаємо цибулю кубиками. На сковороді з додаванням вершкового масла смажимо цибулю до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Як тільки цибуля зрумяниться, додаємо до неї смужки кальмарів, перемішуємо і смажимо дві хвилинки на середньому вогні.
- 4
Крок 4
4. Тонким струменем вливаємо в кальмарів вершки, трохи солимо і накриваємо кришкою, готуємо на мінімальному вогні не більше трьох хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо ще на хвилину, після чого кальмари будуть готові до вживання.