Кальмари в клярі
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Сьогодні розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
Налийте в кастрюлю воду, додайте 1/2–1 ч. л. солі та доведіть до кипіння. Опустіть кальмарів у киплячу воду і варіть 2 хвилини.
- 3
Крок 3
Потім перекладіть тушки кальмарів у крижану воду. Промийте під проточною водою, очистіть від шкірки та тонкої прозорої плівки, видаліть нутрощі.
- 4
Крок 4
У глибокій мисці з’єднайте яйце, крохмаль, молоко та борошно. Додайте сіль і перець за смаком.
- 5
Крок 5
Змішайте блендером або міксером до однородного стану.
- 6
Крок 6
Наріжте кальмарів кільцями, товщиною близько 1 см. Плавці не прибирайте, їх теж будемо обсмажувати.
- 7
Крок 7
Обмакуйте кальмарів у приготовлений кляр і одразу викладуйте у велику кількість розжареної рослинної олії.
- 8
Крок 8
Смажте 2-3 хвилини до золотистого кольору. Викладайте готові кільця на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.
- 9
Крок 9
Кальмари в клярі готові. Подавайте з улюбленим соусом.