Кальмари в часниковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо захочеться чогось яскравого, осіннього, приготуйте кальмари в часниковому соусі в азіатському стилі. Виходить надзвичайно смачно. Дивіться покроковий опис, він допоможе вам легко приготувати цю страву. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Наріжте болгарський перець скибочками. Оскільки страва азійська, традиційна нарізка має бути такою, щоб її було зручно брати паличками.
- 3
Крок 3
Наріжте моркву на шматочки.
- 4
Крок 4
Подрібніть 3 зубчики часнику.
- 5
Крок 5
Наріжте соломкою корінь імбиру.
- 6
Крок 6
Дрібно наріжте перець чилі.
- 7
Крок 7
Покладіть у киплячу воду на 1,5 хвилини 5 зубчиків часнику.
- 8
Крок 8
Вийміть часник із окропу та помістіть його в холодну воду.
- 9
Крок 9
Подрібніть часник.
- 10
Крок 10
Викладіть часник, імбир, перець у миску.
- 11
Крок 11
Залийте кальмарі окропом і почистіть їх.
- 12
Крок 12
Наріжте кальмари скибочками і збризніть їх 1 ст. ложкою соєвого соусу.
- 13
Крок 13
У розігріту сковороду додайте трохи рослинної олії, викладіть суміш часнику, перцю та імбиру. Посипте чайною ложкою цукру, смажте кілька хвилин.
- 14
Крок 14
Додайте в сковороду соєвий соус.
- 15
Крок 15
Влийте рисовий оцет і сухе біле вино.
- 16
Крок 16
Смажте 3-4 хвилини.
- 17
Крок 17
Додайте овочі та тушуйте до готовності.
- 18
Крок 18
Приготуйте тісто з 2 ст. ложок борошна, 1 ст. ложки крохмалю, розпушувача та води. Додайте столову ложку рослинної олії, перемішайте.
- 19
Крок 19
Кальмари посипте 0,5 ст. ложки крохмалю, занурте кальмари у тісто і смажте у фритюрі на добре розігрітій рослинній олії.
- 20
Крок 20
Обсмажені кальмари викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- 21
Крок 21
Для подачі в центр тарілки покладіть локшину або рис, по краях викладіть часниковий соус.
- 22
Крок 22
На локшина або рис викладіть смажені кальмари, посипте зеленню. Вийшло надзвичайно смачна страва!