Кальмари, тушковані з грибами, цибулею та сиром
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Головне під час роботи з кальмарами — не піддавати їх тривалій тепловій обробці, інакше замість смачного та ніжного делікатесу ми отримаємо гумові й абсолютно неїстівні морепродукти. Така страва не зашкодить вашій фігурі, якщо обрати низькокалорійні вершки та сир. Робиться все просто й досить швидко. Починаємо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все починаємо з підготовки всіх інгредієнтів. Кальмара обдаємо окропом і очищаємо, а якщо не очищаємо, то обов’язково варимо, опустивши на 1 хвилину в окріп.
- 2
Крок 2
2. Очищене тушку кальмари нарізаємо тонкими кільцями.
- 3
Крок 3
3. Гриби промиваємо під протічною водою, знімаємо з них шкірочку, зрізаємо край ніжки, нарізаємо гриби середніми шматочками (можна брати будь-які гриби за смаком).
- 4
Крок 4
4. Шматочок твердого сиру натерти на великій тертці.
- 5
Крок 5
5. Цибулину очищаємо, миємо і нарізаємо кубиками такого самого розміру, як і гриби.
- 6
Крок 6
6. Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо в неї трохи рафінованої олії. Як тільки нагріється — додаємо цибулю, а потім гриби і смажимо до випаровування вологи.
- 7
Крок 7
7. Після випаровування відправляємо до грибів і цибулі нарізаного кальмара. Солимо, додаємо спеції за смаком, кладемо вершки, накриваємо кришкою і тушкуємо близько 5 хвилин, після чого додаємо сир і знову накриваємо кришкою.
- 8
Крок 8
8. Тушимо все кілька хвилин до повного розплавлення сиру, при подачі прикрашаємо кальмара зеленню.