Кальмари з рисом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Пропоную вам на замітку цікавий варіант. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все помийте помідори та зробіть невеликі надрізи гострим ножем. Залийте їх окропом і залиште буквально на хвилину. Потім злийте воду, охолодіть помідори та очистіть від шкірки.
- 2
Крок 2
2. Паралельно очистіть 1 цибулину (для начинки раджу використовувати фіолетову) та половину часнику. Дрібно наріжте і викладіть на сковороду з розтопленим вершковим маслом. Підсмажте до м'якості та зніміть з вогню. Рис покладіть у підсолену воду та зваріть до напівготовності.
- 3
Крок 3
3. Очищені помідори наріжте невеликими кубиками. Частина викладіть у глибоку мисочку до смаженої цибулі з часником.
- 4
Крок 4
4. На окремій сковороді обсмажте другу цибулину, нарізану кубиками, протягом декількох хвилин. Додайте решту помідорів і тушкуйте 3-5 хвилин. Додайте подрібнений часник до соусу, щіпку солі, цукру та перець за смаком.
- 5
Крок 5
5. Охолодіть відварений рис і викладіть у мисочку. Акуратно перемішайте. За смаком можна додати спеції, зелень, горошок.
- 6
Крок 6
6. Очистіть тушки кальмарів.
- 7
Крок 7
7. Начиніть тушки готовою начинкою. Закріпіть її дерев'яною шпажкою.
- 8
Крок 8
8. Викладіть кальмари в соус і тушкуйте на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Перед подачею акуратно наріжте туші, посипте зеленню та за бажанням тертий сиром.